工业园区员工食堂承包方

      厨房卫生管理：油、盐、酱油、等调料下班前要盖好。定期清洗冰柜、厨房隔天一次大扫除、消除卫生死角，每天垃圾及时处理。餐具卫生管理：供餐的饭勺,菜勺、汤勺清洗消毒后,使用时要摆放在盆内,不能直接放在台面上。使用后的餐具要经过洗洁精浸泡，初洗，清水再冲洗三次，消毒四个程序。消毒后餐具使用前摆放整齐，用干净纱布盖好，保持清洁。切配房卫生管理：各种蔬菜使用前，必须按程序彻底清洗干净、浸泡半小时，方可切配。切好的菜食必须装入篮放在货架上，使用前用干净白布盖好，使用时放置工作台面，不得直接放在地上。常州合同食堂承包计划书。工业园区员工食堂承包方

     食堂食材不容小视，在选择配送公司的时候要格外注意，***不可降低标准，比较好选择正规品牌的、经验丰富的食堂配送公司，毕竟品质才是硬道理。食堂承包有不少要注意的事项，下面我们一起分析一下。1、食品安全方面，食品安全问题往往是饭堂承***程中**常遇到而又**难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包饭堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。合同协议方面，签署合同协议是承包双方确定合作关系的重要凭证，很多承包公司由于在签署协议时没有注意到一些细节导致**终要承担大责任，所以做饭堂承包一定要先了解一些合同协议方面的知识。江苏工厂食堂承包公司无锡职工食堂承包计划书。

      参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式，在承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包食堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。是否具备成型、稳定和品种齐全的食材配送模式，具备集中采购大量批发的大型物流中心是否能保证饭菜质量的关键，可以很大程度上降低公司开支成本，并且也可以确保食堂食品安全。

      食品采购质量保证措施：蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。采购蔬菜在验货时，必须测试农药残留含量，不得超标。食用油必须符合国家食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。食品加工卫生保证及作业流程:肉类、鱼类必须清洗干净，切配好、***前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。蔬菜认真挑选，去尽黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅***。金湖单位食堂承包计划书。

    那样一来、厨师食客面对面、同台建德；厨师现场烧造菜肴、客人当时享用。.在浪费问题。自办伙食的商因自办无法投入专业管理,成本浪费就容易造成比如说:食材。饭菜。燃料,人员等的过度浪费，而专业伙食承包从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均专业化严格管理。可大限度地避免屡屡浪费。供膳品质得到稳定的维护厨师正在烧菜的过程中每一个小动做、都难逃客人高眼、眼见为净、吃的定心；眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的出色厨艺，刀叉等用具演出纯耍的实功夫。 盱眙幼儿园食堂承包计划书。江苏公司食堂承包服务

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       食堂承包能够削减企事业单位和学校运营成本，如今物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了运营成本，专业营养团餐公司的出现减轻了运营成本的压力，经过合理规划，后厨的经营面积达到比较好化利用，同时大到厨房内部的人工费用，小到厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用由专业营养团餐公司承担。无形中削减了开支，节约经营成本。智慧餐厅服务范围：央企食堂、国企食堂、医院食堂以及各类学校（大学、高中、中学等）食堂的托管承包运营。公司拥有专业的管理团队，擅长营养膳食的厨师队伍，团队管理规范化、机械化、无菌化，为每一位客户提供健康营养膳食和完美服务！工业园区员工食堂承包方